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频道精选

营养米产业在我国的现状 2017-06-02
营养强化米产业现状 1、营养强化米的生产工艺的发展状况 营养强化大米生产工艺与技术已经发展了近50年,目前生产的工业加工的营养强化大米生产技术,包括挤压法加工颗粒状营养米加工技术,…
营养强化大米的发展趋势 2017-06-02
中国大米生产企业不同于普通企业,它肩负着双重使命。一是企业自身发展的使命,二是社会使命。因为大米是中国人民的主食,中国人的营养来源有一半来自于大米。由于中国人在消费大米时的偏好,使…
解密营养强化米 2017-06-02
营养强化米国家发改委公众营养与发展中心召开新闻发布会,再次针对“营养强化米”(简称“营养米”)进行讨论。这个时间点距离2010年4月26日,中国粮油学会营养分会、国家发改委公众营养…
强化米生产方法 2017-06-02
生产营养强化米的方法很多,归纳起来可分为内持法、外加法、人造法。内持法是营养强化米生产中采用的一种生产工艺,其核心是通过加工处理将米粒外层及胚芽中的营养成分尽可能地转移至米粒内部,…
强化米分类 2017-06-02
强化米的分类方式可根据加工方式、添加营养强化剂的多少、添加营养素的种类进行分类。按加工方式分类1.人造营养强化米这是将营养素与蛋白质、淀粉等物质混合在一起,制成与米粒大小相近的颗粒…
强化米简介 2017-06-02
  强化米也称营养强化米,是指在普通大米中添加某些营养素而制成的成品大米。目前,用于大米营养强化的营养素主要有维生素、矿物质及氨基酸等。食用强化米可以改善人们的膳食营养,补充缺少的…
糙米的注意事项 2017-06-02
糙米的储藏性能介于稻一、由于糙米保留了外层(果皮、种皮、珠心保护层)保护组织,其农药含量会比精米高出许多,甚至上百倍,以至于坊间有所谓有机糙米的产生,强调栽种过程杜绝使用农药。二、…
糙米储藏方式 2017-06-02
谷和精米之间,虽然它的耐藏性高于精米,但它的储藏时间长,不仅要达到精米保鲜的各项指标,而且要保持良好的工艺品质,不裂变,不爆腰,加工精米时,碎米不超标。为此,它的保鲜难度不能低估。…
糙米使用介绍以及适用人群的推荐 2017-06-02
适宜人群一般人群均可食用,尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。制作指导糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压…
糙米对于人体的营养价值 2017-06-02
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿…
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